Сибирякам рассказали, как сохранить продукты свежими

Как сохранить качество урожая и доставить покупателю – центральный вопрос

Чистая картошка почти без глазков, внушительных размеров луковицы, блестящие баклажаны, свежие сыры, душистый мёд – для выставки в Экспоцентре сибирские фермеры отобрали лучшие образцы урожая, мяса, молока. Но нередко эти идеальные по форме овощи до прилавков рынков и магазинов попросту не доходят. Мелкие предприниматели зачастую не имеют возможности построить овощехранилища, закупить технику для доработки предпродажной подготовки продуктов.

Константин Терещенко, руководитель проекта «Ньюколхоз»: «Проблема личных подсобных хозяйств и крестьянско-фермерских хозяйств – это как раз вопрос организации хранения и сбыта. Эффективного. Выход на новые региональные рынки. Зачастую крестьянско-фермерские хозяйства и руководители их не готовы тратить своё личное время и большие средства».

Торговые павильоны, мультитемпературные склады и овощехранилища. Это проект крупного оптово-распределительного центра. Такие холдинг «Росагромаркет» планирует открыть во многих российских регионах. Первый должен заработать в Новосибирске до конца следующего года. Под одной крышей будут хранить, упаковывать, покупать и продавать продукцию сибирских сельхозпроизводителей оптовые закупщики: рыбу, мясо, овощи и фрукты, молоко и сыр. Услуги центра будут доступны даже небольшим крестьянским хозяйствам.

Богдан Григорьев, генеральный директор холдинга «РосАгроМаркет»: «Новосибирск и окрестности, радиус где-то 700 километров, охватывает до 12 миллионов человек населения соответственно. Новосибирск является изначально правильной логистической точкой расположения такого оптово-распределительного центра. Помимо сельхозпроизводителей клиентами ОРЦ, конечно же, будут местные сети, ресторанный и гостиничный бизнес, логистические и транспортные компании».

Как сохранить качество урожая и доставить покупателю – центральный вопрос, который обсуждают на конференции «Свежая сельхозпродукция. Новые возможности сбыта» производители, рестораторы, представители торговых сетей. Рестораны и магазины как никогда заинтересованы именно в местных фермерских продуктах. Мода, которая ближайшие годы, не изменится – блюда из местных и сезонных ингредиентов.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

ФОТОРЕПОРТАЖ >

СТАТЬИ >

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

Экология

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

«Южуралзолото Группа Компаний» модернизирует производственные мощности, проводит рекультивацию нарушенных земель, высаживает сотни тысяч деревьев и выпускает мальков в реки Сибири и Урала

Городской кроссовер JAECOO J7 покоряет сердца красноярцев.

Общество

Городской кроссовер JAECOO J7 покоряет сердца красноярцев.

В мире автомобильной индустрии появился новый игрок – JAECOO J7

Представители бизнеса просят ускорить процесс газификации Красноярска

В Красноярском крае

Представители бизнеса просят ускорить процесс газификации Красноярска

Скорейшее решение вопроса необходимо как жителям, так и бизнесу.

IX конкурс региональных театральных коллективов «Полюс. Золотой сезон» стартовал 24 января

Общество

IX конкурс региональных театральных коллективов «Полюс. Золотой сезон» стартовал 24 января

Конкурс проводится при поддержке Фонда развития культуры и современного искусства «Территория»

Тренер спортивной школы «Енисей» Вячеслав Кирюшин: «Нахожусь в структуре клуба и мне хочется приносить пользу»

В Красноярском крае

Тренер спортивной школы «Енисей» Вячеслав Кирюшин: «Нахожусь в структуре клуба и мне хочется приносить пользу»

На мой взгляд, в платных школах работают качественные тренеры, но по факту — это аниматоры для маленьких детей.

Главный режиссёр Театра оперы и балета Ирина Лычагина рассказала, что ждёт зрителей в новом сезоне

Общество

Главный режиссёр Театра оперы и балета Ирина Лычагина рассказала, что ждёт зрителей в новом сезоне

О том, какие изменения уже произошли в театре? Чего ждать в новом сезоне? Новый руководитель уже готов рассказать обо всём

Александр Косинский: «Оперный дирижер – вершина нашей профессии»

Общество

Александр Косинский: «Оперный дирижер – вершина нашей профессии»

3 декабря в Красноярском театре оперы и балета имени Дмитрия Хворостовского состоится Творческий вечер дирижера Александра Косинского, посвященный его двойному юбилею

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >