Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Казахстан запретил поставки омской свинины

Казахстан запретил поставки омской свинины

21 Июля 2017 г.
Соседи Омской области пытаются предотвратить распространение свиной чумы
Новости Омска: В омском горсовете отложили вопрос о многомиллионных премиях мэра

В омском горсовете отложили вопрос о многомиллионных премиях мэра

20 Июля 2017 г.
После 10 сентября начнет работу новый созыв городского совета
Новости Омска: Африканская чума свиней обнаружена в еще двух деревнях Омской области

Африканская чума свиней обнаружена в еще двух деревнях Омской области

20 Июля 2017 г.
Россельхознадзор прогнозирует «большую экономическую катастрофу»
Новости Омска: Горсовет принял отставку мэра Омска

Горсовет принял отставку мэра Омска

19 Июля 2017 г.
И. о. главы города будет первый вице-мэр Сергей Фролов
Новости Омска: Омич взорвал машину экс-судьи, чтобы отомстить за пасынка

Омич взорвал машину экс-судьи, чтобы отомстить за пасынка

19 Июля 2017 г.
В ходе следствия фигурант дела вину не признал
Новости Омска: Омская прокуратура добилась увольнения депутатов, не пожелавших раскрыть доходы

Омская прокуратура добилась увольнения депутатов, не пожелавших раскрыть доходы

18 Июля 2017 г.
Прокуратура направила в адрес Совета Лузинского сельского поселения эту информацию
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Карантин ввели в одном из районов Омской области из-за вспышки АЧС

Карантин ввели в одном из районов Омской области из-за вспышки АЧС

17 Июля 2017 г.
ЧС — вирусное заболевание, поражающее диких кабанов и домашних свиней
Новости Омска: Омская «Нефтехимавтоматика» приблизилась к банкротству

Омская «Нефтехимавтоматика» приблизилась к банкротству

18 Июля 2017 г.
Процедура наблюдения введена сроком на четыре месяца
Новости Омска: Вячеслав Двораковский принял решение о сложении полномочий после консультации с Кремлем

Вячеслав Двораковский принял решение о сложении полномочий после консультации с Кремлем

19 Июля 2017 г.
Заявление градоначальника рассматривает городской совет депутатов
Rss_45