Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Омскую область назвали самым «трезвым» регионом Сибири

Омскую область назвали самым «трезвым» регионом Сибири

17 Августа 2017 г.
Исследование провел проект «Трезвая Россия»
Новости Омска: Виновные в падении башенного крана в Омске не смогли обжаловать приговор

Виновные в падении башенного крана в Омске не смогли обжаловать приговор

17 Августа 2017 г.
Коллегия суда признала решение суда первой инстанции обоснованным
Новости Омска: ФСБ пришла с обысками в Минкульт РФ по делу реконструкции омской «Саламандры»

ФСБ пришла с обысками в Минкульт РФ по делу реконструкции омской «Саламандры»

16 Августа 2017 г.
В Минкульте РФ ситуацию пока не комментируют
Новости Омска:  На омском ликеро-водочном заводе «ОША» начались обыски

На омском ликеро-водочном заводе «ОША» начались обыски

16 Августа 2017 г.
На предприятии и дома у подозреваемого проведены обыски и выемки
Новости Омска: Руководство омских парков и чиновники договорились, что делать с белками

Руководство омских парков и чиновники договорились, что делать с белками

15 Августа 2017 г.
В омском парке 30-летия ВЛКСМ значительно выросла популяция белок
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Ситуация с АЧС в Омской области грозит ограничением экспорта зерновых

Ситуация с АЧС в Омской области грозит ограничением экспорта зерновых

16 Августа 2017 г.
Ограничения будут действовать полгода
Новости Омска: Прокуратура вступилась за бесплатно перевозившего пенсионеров омского водителя маршрутки

Прокуратура вступилась за бесплатно перевозившего пенсионеров омского водителя маршрутки

15 Августа 2017 г.
Речь здесь не идет о регулярных перевозках и такси
Новости Омска: АЧС была завезена в Омскую область с продуктами свиноводства

АЧС была завезена в Омскую область с продуктами свиноводства

16 Августа 2017 г.
Рассматриваются варианты занесения вируса через реку Иртыш
Rss_45