Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: На Омск опустился радиационный туман

На Омск опустился радиационный туман

8 Февраля 2018 г.
Такой туман возникает в антициклоническом поле при ясной малооблачной безветренной погоде
Новости Омска: Омские заключенные слепили из снега «Тополь-М» в натуральную величину

Омские заключенные слепили из снега «Тополь-М» в натуральную величину

8 Февраля 2018 г.
На изготовление макета арестантам понадобилась пару недель
Новости Омска: В мэрии Омска прошла выемка документов

В мэрии Омска прошла выемка документов

7 Февраля 2018 г.
Следственные действия связаны с гибелью людей из-за рухнувшей стены дома
Новости Омска: Прокуратура нашла нарушения в новой маршрутной сети Омска

Прокуратура нашла нарушения в новой маршрутной сети Омска

6 Февраля 2018 г.
Выявлены отступления от требований технического задания
Новости Омска: КПРФ: Бывшему омскому губернатору на день рождения «подарили» улицу

КПРФ: Бывшему омскому губернатору на день рождения «подарили» улицу

1 Февраля 2018 г.
Сам Леонид Полежаев комментировать переименование отказался
Новости Омска: На сборах в Омске российские священники впервые освоят управление боевыми машинами ВДВ

На сборах в Омске российские священники впервые освоят управление боевыми машинами ВДВ

1 Февраля 2018 г.
На войне атеистов нет, считают организаторы сборов
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Памятник Михаилу Ульянову установят в Омске в 2018 году

Памятник Михаилу Ульянову установят в Омске в 2018 году

20 Февраля 2018 г.
Памятник будет установлен рядом с Омским государственным академическим театром
Новости Омска: Глава Омской области заявил, что источник выбросов этилмеркаптана найти уже невозможно

Глава Омской области заявил, что источник выбросов этилмеркаптана найти уже невозможно

19 Февраля 2018 г.
Задача властей — создать систему, чтобы не допустить такие выбросы
Новости Омска: Омская область подписала три соглашения по повышению инвестиционного потенциала региона

Омская область подписала три соглашения по повышению инвестиционного потенциала региона

16 Февраля 2018 г.
Первый документ подписан АО «Национальная компания "KAZAKH INVEST»
Rss_45