Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Депутат Сергей Калинин назвал возможного инициатора обысков в «Акции» и «Омскгоргазе»

Депутат Сергей Калинин назвал возможного инициатора обысков в «Акции» и «Омскгоргазе»

26 Апреля 2017 г.
Силовики проявили интерес из-за уголовного дела, связанного с транспортировкой газа
Новости Омска: Дмитрий Медведев на форуме в Омске осудил нападки на деятелей искусства

Дмитрий Медведев на форуме в Омске осудил нападки на деятелей искусства

26 Апреля 2017 г.
Конкретных примеров премьер-министр приводить не стал
Новости Омска: В самолете с участниками форума в Омске ложно сработала сигнализация

В самолете с участниками форума в Омске ложно сработала сигнализация

26 Апреля 2017 г.
Специалистам отряда «Россия» удалось перепрограммировать датчик
Новости здесь

Из-за роботов к 2020 году останутся без работы 7 млн человек

26 Апреля 2017 г.
Первые кандидаты «на вылет» — офисный и административный персонал
Новости Омска: Дмитрию Медведеву показали знаменитую Омскую крепость

Дмитрию Медведеву показали знаменитую Омскую крепость

25 Апреля 2017 г.
Часть первоначальных построек крепости сохранилась
Новости Омска: Прекращено исполнительное производство в отношении основателя омского «Мостовика»

Прекращено исполнительное производство в отношении основателя омского «Мостовика»

24 Апреля 2017 г.
Причиной для такого решения стала невозможность взыскания долгов
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В Омске и Сочи открылся XI «Кубок Газпром нефти»

В Омске и Сочи открылся XI «Кубок Газпром нефти»

23 Апреля 2017 г.
В соревнованиях принимают участие детские команды клубов КХЛ
Новости Омска: Прокуратура проверит Большереченский зоопарк после сообщений о растерзанном волке

Прокуратура проверит Большереченский зоопарк после сообщений о растерзанном волке

24 Апреля 2017 г.
Снимки обитателей зверинца появились в группе «Омск ВК»
Новости Омска: Поклонская инициировала проверки тарифов ЖКХ в нескольких регионах

Поклонская инициировала проверки тарифов ЖКХ в нескольких регионах

23 Апреля 2017 г.
21 апреля, в ХК «Акция» и ОАО «Омскгоргаз» прошли обыски
Rss_45