Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Уроженка Омска представит Исландию на «Мисс Вселенная – 2018»

Уроженка Омска представит Исландию на «Мисс Вселенная – 2018»

5 Декабря 2018 г.
Екатерине Скоробогатовой 19 лет
Новости Омска: Нарушителей омского «закона о тишине» начнут штрафовать весной 2019 года

Нарушителей омского «закона о тишине» начнут штрафовать весной 2019 года

19 Ноября 2018 г.
Сейчас норма фактически не действует
Новости Омска: «ЮВТ аэро» запустило рейс Омск-Казань

«ЮВТ аэро» запустило рейс Омск-Казань

4 Ноября 2018 г.
Самолеты будут летать два раза в неделю
Новости Омска: Мэрия Омска получит 131 млн руб. на строительство детских садов

Мэрия Омска получит 131 млн руб. на строительство детских садов

28 Октября 2018 г.
В городе появятся два новых дошкольных учреждения
Новости Омска: На достройку проблемных домов в Омской области требуется более 5,5 млрд рублей

На достройку проблемных домов в Омской области требуется более 5,5 млрд рублей

19 Октября 2018 г.
Сейчас в регионе насчитывается 30 проблемных домов
Новости Омска: Эксперты назвали Омск худшим городом-миллионником для карьерного роста

Эксперты назвали Омск худшим городом-миллионником для карьерного роста

16 Октября 2018 г.
Первые места рейтинга заняли Москва, Санкт-Петербург и Тюмень
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Идея об участии Омска в МЧМ-2023 может ставить целью строительство новой арены

Идея об участии Омска в МЧМ-2023 может ставить целью строительство новой арены

13 Декабря 2018 г.
Новосибирск может потерять не менее трети хоккейного первенства
Новости Омска: Глава Омской области сменил своих заместителей

Глава Омской области сменил своих заместителей

17 Декабря 2018 г.
Освобождены от должности сразу шесть членов правительства
Rss_45