Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Вторая волна паводка подтопила садовые участки в Новосибирске и жилые дома в Омске

Вторая волна паводка подтопила садовые участки в Новосибирске и жилые дома в Омске

22 Мая 2017 г.
Местные власти ждали паводок в этих районах
Продвижение

Жители Омска напуганы огромным скоплением насекомых

22 Мая 2017 г.
Фотография появилась в группе Regik55 в социальной сети «ВКонтакте»
Новости Омска: В Омске будут судить водителя, заставившего пассажира облиться зеленкой

В Омске будут судить водителя, заставившего пассажира облиться зеленкой

19 Мая 2017 г.
Следователи СК в Омске завершили расследование уголовного дела
Новости Омска: Режим ЧС введен в Омской области из-за угрозы паводка

Режим ЧС введен в Омской области из-за угрозы паводка

17 Мая 2017 г.
Наиболее пострадавшим от весеннего паводка регионом Сибири является Алтайский край
Новости Омска: Родные жертв ДТП под Омском отсудили у перевозчика 22 млн рублей

Родные жертв ДТП под Омском отсудили у перевозчика 22 млн рублей

16 Мая 2017 г.
Авария произошла 24 июня 2015 года в 20 километрах от Омска
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В Омске в ДТП с микроавтобусом один человек погиб и восемь пострадали

В Омске в ДТП с микроавтобусом один человек погиб и восемь пострадали

22 Мая 2017 г.
МВД проводит проверку по факту произошедшего
Новости Омска: В Омске в ДТП пострадали одиннадцать пассажиров маршрутки

В Омске в ДТП пострадали одиннадцать пассажиров маршрутки

17 Мая 2017 г.
Двое пострадавших находятся в реанимации
Новости Омска: В Омской области из-за паводка эвакуируют село Затон

В Омской области из-за паводка эвакуируют село Затон

18 Мая 2017 г.
В регионе превентивно введен режим ЧС
Rss_45