Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: Крупнейший танковый вододром проходит испытания в Омске

Крупнейший танковый вододром проходит испытания в Омске

22 Июня 2018 г.
На вододроме можно проводить танковые упражнения на воде и под водой
Новости Омска: В Омской области построят дорогу в обход Казахстана за 800 млн рублей

В Омской области построят дорогу в обход Казахстана за 800 млн рублей

22 Июня 2018 г.
Документация опубликована на сайте госзакупок
Новости Омска: Бывший гендиректор омского радиозавода стал Почетным гражданином города

Бывший гендиректор омского радиозавода стал Почетным гражданином города

20 Июня 2018 г.
Болеслав Буковский получил это звание посмертно
Новости Омска: Назначен министр природных ресурсов Омской области

Назначен министр природных ресурсов Омской области

19 Июня 2018 г.
Илья Лобов до июля 2018 года являлся депутатом Екатеринбургской городской думы
Новости Омска: 340 млн рублей выделили власти Омской области на достройку поликлиники

340 млн рублей выделили власти Омской области на достройку поликлиники

19 Июня 2018 г.
Общая стоимость работ по проекту составляет около 1 млрд рублей
Новости Омска: Суд арестовал омского депутата и бизнесмена Сергея Калинина

Суд арестовал омского депутата и бизнесмена Сергея Калинина

15 Июня 2018 г.
Калинин будет находиться в СИЗО до 15 июля
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Омский филиал Центра Хруничева готовит сокращение сотрудников

Омский филиал Центра Хруничева готовит сокращение сотрудников

20 Июня 2018 г.
По данным СМИ, долги центра составляют около 100 млрд
Новости Омска: В Омске впервые прошла операция по восстановлению всех структур локтевого сустава

В Омске впервые прошла операция по восстановлению всех структур локтевого сустава

19 Июня 2018 г.
Специально для операции в Омск был приглашен специалист из РНИМУ им.Н.И. Пирогова
Новости Омска: Котельная на улице Крупской в Омске сменила владельца

Котельная на улице Крупской в Омске сменила владельца

22 Июня 2018 г.
Бийский «Сибэнергомаш» приобрел имущество обанкроченной «Малой генерации»
Rss_45