Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: В омских парках могут полностью уничтожить всех белок

В омских парках могут полностью уничтожить всех белок

22 Июня 2017 г.
Роспотребнадзор считает, что эти грызуны являются переносчиками заразы
Новости Омска: Омский санаторий-профилакторий «Автомобилист» пришлось закрыть из-за низкой загрузки

Омский санаторий-профилакторий «Автомобилист» пришлось закрыть из-за низкой загрузки

19 Июня 2017 г.
Об этом говорится в годовом отчете собственника санатория — ОАО «Омскавтотранс»
Новости Омска: Суд взыскал с бывшего главы «Мостовика» 635 млн рублей

Суд взыскал с бывшего главы «Мостовика» 635 млн рублей

9 Июня 2017 г.
Шишов не доплатил 478 млн рублей налога на добавленную стоимость
Новости Омска: Омский банк «Сибэс» официально признан банкротом

Омский банк «Сибэс» официально признан банкротом

9 Июня 2017 г.
«Сибэс» лишился лицензии в апреле 2017 года
Новости Омска: Красноярца Виталия Нетребко назначили главой омского Росприроднадзора

Красноярца Виталия Нетребко назначили главой омского Росприроднадзора

7 Июня 2017 г.
Причину кадровых перестановок в ведомстве не уточнили
Новости Омска: Назначен директор Омского ТЮЗа

Назначен директор Омского ТЮЗа

7 Июня 2017 г.
В феврале должность директора театра покинул Владимир Золотарь
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Житель Омска убил прохожего за невежливую просьбу прикурить

Житель Омска убил прохожего за невежливую просьбу прикурить

20 Июня 2017 г.
Инцидент произошел ночью 17 июня на Космическом проспекте
Новости Омска: В Омске рабочий завода осудил у предприятия 600 тыс. руб. за производственную травму

В Омске рабочий завода осудил у предприятия 600 тыс. руб. за производственную травму

19 Июня 2017 г.
Рабочего выбросило из кабины автокрана с более чем 3-метровой высоты
Новости Омска: Экологией и обращениями граждан в Омской области займется Татьяна Вижевитова

Экологией и обращениями граждан в Омской области займется Татьяна Вижевитова

20 Июня 2017 г.
Куратором социального блока стал министр здравоохранения Андрей Стороженко
Rss_45