Зерновой союз: Хлебопеки экономят, поэтому качество хлеба упало

Главная Общество

За последние пять лет доля некачественного, небезопасного для здоровья хлеба и крупы снизилась: если в 2011 году из 100 отобранных проб хлеба, муки и круп три были заражены микотоксинами, пестицидами и другими ядовитыми веществами, то сейчас доля «отравленных» продуктов  снизилась в 150 раз, до 0,02% (итоги проверок прошлого года), сообщают в Роспотребнадзоре. Однако к качеству хлеба все же остаются претензии. Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий  — неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований.

Вопрос о качестве хлеба был поднят Россельхознадзором. Помощник главы федеральной службы Алексей Алексеенко рассказал, что производители нередко добавляют в сырье для выпечки хлеба муку из фуражного зерна, которое предназначено для кормления скота, хуже очищено и содержит остатки соломы и даже корней. Россельхознадзор выступил за строгое выполнение запрета на использование фуражного зерна для выпечки хлеба.

Глава Зернового союза России Аркадий Злочевский объяснил низкое качество хлеба в стране растущими затратами на изготовление и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«Ликвидация Госхлебинспекции не привела к ухудшению качества хлеба и хлебобулочных изделий. К этому привела производственная экономика. Традиционно сложись, что власть подавляла ценообразование на хлеб. Единственное, что остается делать производителю – жертвовать качеством. Мы имеем большой разброс по качеству зерновых ресурсов. Экономика продаж не позволяет производителю ввести в состав дорогую муку. В сложившейся ситуации нельзя винить производителя. Нужно винить систему экономических взаимоотношений, которая сформирована государством», — рассказал в интервью корреспондентам программы «Новости здесь» Аркадий Злочевский.

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США.

«Как правило, производители хлеба, чтобы сэкономить закупают более дешевое сырье, а значит, его качество будет оставлять желать лучшего», — резюмировал эксперт.

Вместе с тем Злочевский заверил, что покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Новости Омска: ОмГУ обязали компенсировать ущерб государству в 102 млн рублей

ОмГУ обязали компенсировать ущерб государству в 102 млн рублей

26 Сентября 2017 г.
Затяжное строительство началось с 2006 года
Новости Омска: В Омской области локализованы все очаги чумы свиней

В Омской области локализованы все очаги чумы свиней

26 Сентября 2017 г.
Карантин сейчас действует только на территории Любинского и Шербакульского районов
Новости Омска: Омский вице-мэр Юрий Тетянников покинул свой пост

Омский вице-мэр Юрий Тетянников покинул свой пост

25 Сентября 2017 г.
Ранее он был избран в горсовет по партийному списку «Единой России»
Новости Омска: Самая сложная ситуация с задолженностью по зарплате по Сибири сложилась в Омской области

Самая сложная ситуация с задолженностью по зарплате по Сибири сложилась в Омской области

22 Сентября 2017 г.
Основная часть задолженности приходится на ООО «Мостовик»
Новости Омска: Прокуратура требует конфисковать зарубежную недвижимость экс-депутата омского горсовета

Прокуратура требует конфисковать зарубежную недвижимость экс-депутата омского горсовета

20 Сентября 2017 г.
Стоимость недвижимости — более 37 млн рублей
Новости Омска: В Омске начался отопительный сезон

В Омске начался отопительный сезон

20 Сентября 2017 г.
В первую очередь тепло подадут в больницы, детские сады
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В Омской области впервые за три года повысят расходы на содержание чиновников

В Омской области впервые за три года повысят расходы на содержание чиновников

21 Сентября 2017 г.
Нормативы расходов на оплату труда остались прежними
Новости Омска: Росприроднадзор проверяет слив отходов в озеро возле завода синтетического каучука в Омске

Росприроднадзор проверяет слив отходов в озеро возле завода синтетического каучука в Омске

22 Сентября 2017 г.
Цвет воды в озере — от ярко-красного до кислотно-зеленого
Rss_45