Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Омска: На достройку проблемных домов в Омской области требуется более 5,5 млрд рублей

На достройку проблемных домов в Омской области требуется более 5,5 млрд рублей

19 Октября 2018 г.
Сейчас в регионе насчитывается 30 проблемных домов
Новости Омска: Эксперты назвали Омск худшим городом-миллионником для карьерного роста

Эксперты назвали Омск худшим городом-миллионником для карьерного роста

16 Октября 2018 г.
Первые места рейтинга заняли Москва, Санкт-Петербург и Тюмень
Новости Омска: Количество эмигрировавших в Китай омичей выросло на 30%

Количество эмигрировавших в Китай омичей выросло на 30%

25 Сентября 2018 г.
С января по июль текущего года в КНР уехали 102 омича
Новости Омска: В Омске вынесли приговор экс-министру имущественных отношений Меренкову

В Омске вынесли приговор экс-министру имущественных отношений Меренкову

21 Сентября 2018 г.
Бывший чиновник отправится в колонию общего режима
Новости Омска: Сотрудника омской колонии признали виновным в поощрении издевательств над заключенными

Сотрудника омской колонии признали виновным в поощрении издевательств над заключенными

6 Сентября 2018 г.
Инспектор сам отправится в колонию на два года
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Московская «Сказка» готова обустроить омский парк

Московская «Сказка» готова обустроить омский парк

18 Октября 2018 г.
Руководители компании провели переговоры в мэрии Омска
Новости Омска: Дотации на сбалансированность бюджетов муниципалитетов в Омской области превысят миллиард

Дотации на сбалансированность бюджетов муниципалитетов в Омской области превысят миллиард

20 Октября 2018 г.
Поправки в бюджет региона парламентарии рассмотрят 25 октября
Rss_45