Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Омска: Серийное производство «Ангары» начнется в Омске с 2023 года‍

Серийное производство «Ангары» начнется в Омске с 2023 года‍

17 Июля 2018 г.
В настоящий момент консолидированы все работы по созданию второй очереди космодрома Восточный
Новости Омска: В газификацию Омской области до 2020 года инвестируют более 3,7 млрд рублей

В газификацию Омской области до 2020 года инвестируют более 3,7 млрд рублей

17 Июля 2018 г.
Планируется построить газопровод-отвод и ГРС-29 в Омске
Новости Омска: Суд разрешил не консервировать омское метро

Суд разрешил не консервировать омское метро

16 Июля 2018 г.
Решение суда в законную силу не вступило
Новости Омска: Омские любители футбола посмотрят финал чемпионата мира на большом экране

Омские любители футбола посмотрят финал чемпионата мира на большом экране

15 Июля 2018 г.
Завершение мундиаля в городе отметят большой праздничной программой
Новости Омска: Бурков связал нежелание инвесторов вкладываться в регион с мемом «Не пытайся покинуть Омск»

Бурков связал нежелание инвесторов вкладываться в регион с мемом «Не пытайся покинуть Омск»

13 Июля 2018 г.
По словам Буркова, регион обладает колоссальным потенциалом
Новости Омска: В Омске рабочие закатали в асфальт деревья

В Омске рабочие закатали в асфальт деревья

12 Июля 2018 г.
Фотографии опубликованы горожанами в соцсетях
Rss_45