Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Sibnovosti.ru на Facebook Следи за новостями в группе Sibnovosti.ru на Facebook
Новости Омска: Омская «Сибирь» обогнула Ямал

Омская «Сибирь» обогнула Ямал

13 Августа 2019 г.
Яхта вышла из поселка Харасвэй в Карское море
Новости Омска: Эксперт: Студенты из Казахстана уверенно удерживают первое место среди иностранцев в вузах РФ

Эксперт: Студенты из Казахстана уверенно удерживают первое место среди иностранцев в вузах РФ

9 Августа 2019 г.
В России завершилась приемная кампания в вузы, которая показала увеличивающийся интерес к вузам со стороны иностранных абитуриентов.
Новости Омска: Омичка обратилась в суд после того как не смогла похудеть

Омичка обратилась в суд после того как не смогла похудеть

7 Августа 2019 г.
В июле в Кировский районный суд поступил иск от жительницы Омска к центру снижения веса.
Новости Омска: Парк средневекового периода

Парк средневекового периода

6 Августа 2019 г.
Омский фестиваль «Щит Сибири» собрал более ста реконструкторов
Новости Омска: На военном соревновании «Рембат-2019» в Омске установлен рекорд трассы

На военном соревновании «Рембат-2019» в Омске установлен рекорд трассы

6 Августа 2019 г.
Победу в первой дисциплине одержал российский экипаж
Новости Омска: Омская яхта «Сибирь» подошла к Полярному кругу

Омская яхта «Сибирь» подошла к Полярному кругу

31 Июля 2019 г.
В Салехарде участников кругосветки может задержать непогода
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В Омске появится экскурсионный маршрут по местам Егора Летова

В Омске появится экскурсионный маршрут по местам Егора Летова

16 Августа 2019 г.
Желающих узнать о жизни музыканта и поэта проведут по местам, где он жил и учился: его дом и двор, школа, а также мес...
Новости Омска: Проект «Jazz break» телеканала «Продвижение» стал лауреатом Всероссийского фестиваля «Берега»

Проект «Jazz break» телеканала «Продвижение» стал лауреатом Всероссийского фестиваля «Берега»

16 Августа 2019 г.
Проект «Jazz break» стал лауреатом конкурса в номинации «Лучшая серия (сюжетов, репортажей) телевизионных работ».
Rss_45