Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Омска: Фестиваль «Душоновские маневры» стал победителем XV Премии в области развития общественных связей RUPOR в Воронеже

Фестиваль «Душоновские маневры» стал победителем XV Премии в области развития общественных связей RUPOR в Воронеже

12 Декабря 2019 г.
В 2019 году фестиваль прошел при информационной поддержке телеканала «Продвижение».
Новости Омска: В Омске восстановили «Иосифа Сталина»

В Омске восстановили «Иосифа Сталина»

10 Декабря 2019 г.
Танк установят на аллее ОАБИИ
Новости Омска: Омская яхта «Сибирь» завершила переход через Атлантику в Бразилии

Омская яхта «Сибирь» завершила переход через Атлантику в Бразилии

6 Декабря 2019 г.
Судно прошло почти 4 тыс. км за 15 суток
Новости Омска: Эксперт: для БРИКС 2020 год станет годом согласования общих позиций

Эксперт: для БРИКС 2020 год станет годом согласования общих позиций

5 Декабря 2019 г.
По мнению Михаила Беляева, лидеры и правительства стран БРИКС в 2020 будут обсуждать вопросы реформирования ВТО в интересах рынков развивающихся стран.
Новости Омска: Большая часть Сибири теряет население из-за миграции

Большая часть Сибири теряет население из-за миграции

5 Декабря 2019 г.
Сильнее всего – Омская область
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В Омске в восемь раз превышена концентрация ядовитого хлороводорода в воздухе

В Омске в восемь раз превышена концентрация ядовитого хлороводорода в воздухе

11 Декабря 2019 г.
Высокий уровень загрязнения воздуха в трех районах города
Новости Омска: Эксперт: Тариф ОСАГО должен быть максимально индивидуализированным

Эксперт: Тариф ОСАГО должен быть максимально индивидуализированным

12 Декабря 2019 г.
Сейчас рассматриваются два варианта того, как могут измениться тарифы ОСАГО - жесткий и более мягкий по отношению к а...
Новости Омска: Хоккейные сборные России и Финляндии получили подкрепление из Сибири

Хоккейные сборные России и Финляндии получили подкрепление из Сибири

12 Декабря 2019 г.
За них выступят игроки из Новосибирска и Омска
Rss_45