Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Sibnovosti.ru ВКонтакте Только актуальные новости в группе Sibnovosti.ru ВКонтакте
Новости Омска: Суд по иску омского федерального инспектора к сибирскому полпреду закрыли от прессы

Суд по иску омского федерального инспектора к сибирскому полпреду закрыли от прессы

15 Декабря 2017 г.
Сергей Лицкевич оспаривает формулировку своего увольнения
Новости Омска: В Омской области для обманутых дольщиков в 27 раз снизят аренду земли

В Омской области для обманутых дольщиков в 27 раз снизят аренду земли

14 Декабря 2017 г.
В регионе к разряду проблемных отнесен 21 дом
Новости Омска: Житель Омской области придумал название для хоккейной арены в Красноярске

Житель Омской области придумал название для хоккейной арены в Красноярске

12 Декабря 2017 г.
Арена будет называться «Кристалл»
Новости Омска: Прокуратура выявила нарушения в омской гимназии, где отравились 16 детей

Прокуратура выявила нарушения в омской гимназии, где отравились 16 детей

12 Декабря 2017 г.
На пищеблоке надлежащим образом не проводилась дезинфекция при обработке посуды
Новости Омска: «Газпром межрегионгаз Омск» готовится к отключению шести крупнейших должников

«Газпром межрегионгаз Омск» готовится к отключению шести крупнейших должников

11 Декабря 2017 г.
Один из должников обеспечивает теплом 90% города
Новости Омска: Дорогу в Омской области в обход Казахстана построят через три года

Дорогу в Омской области в обход Казахстана построят через три года

5 Декабря 2017 г.
На строительство дороги будет выделено 42 млн рублей
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: В районе Омской области введен режим ЧС из-за нехватки угля для отопления

В районе Омской области введен режим ЧС из-за нехватки угля для отопления

13 Декабря 2017 г.
По словам местных властей, топлива хватит на 2-3 дня
Новости Омска: В Омске вынесли приговор экс-бойцу ММА за убийство владельца Lexus

В Омске вынесли приговор экс-бойцу ММА за убийство владельца Lexus

14 Декабря 2017 г.
Серик Батталов отправится на 22 года в колонию строгого режима
Новости Омска: «Черные лесорубы» уничтожили в Омской области деревьев на миллиард рублей

«Черные лесорубы» уничтожили в Омской области деревьев на миллиард рублей

12 Декабря 2017 г.
Сейчас силовики выясняют личности покровителей злоумышленников
Rss_45