Масленица: математики вывели формулу идеального блина

Главная Общество
Омск
12:30 25 Февраля 2009
Автор: САН-Омск
версия для печати Ico_print

В третий день масленицы, которую празднуют на этой неделе омичи, принято угощать зятьев. При этом накормить зятя раньше было довольно убыточно, поскольку по традиции блины пеклись и маленькие и большие, и молочные, и с икрой, и с селедкой. Завтра же, в четверг, наступает день народных гуляний: сожжение чучела зимы, соревнования в силе и ловкости, конные бега.

Ну а тем временем математики вывели формулу идеального блина. Преподаватель математики из Вулверхэмптонского университета Руфь Фэйрклоф вывела формулу приготовления идеального блина, пишет 24 февраля The Daily Telegraph.

С точки зрения исследовательницы, для приготовления идеального блина необходимо минимизировать по модулю выражение [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E).

Самой важной, по словам Фэйрклоф, является температура сковороды, обозначенная переменной T. Идеальная температура сковороды принимается за m, а переменная S означает время, в течение которого жидкое тесто стоит перед началом процесса выпекания блинов. E - это время, в течение которого выпеченный блин остывает перед употреблением в пищу.

L - это количество комочков в жидком тесте, а C - это его консистенция. При этом за k принимается идеальная консистенция. F - количество переворачиваний блина.

Исследовательница считает, что наливать тесто на сковороду следует тогда, когда масло на ней начинает слегка дымиться - это показатель подходящей температуры. Комочков должно быть как можно меньше, и тесту следует быть настолько жидким, чтобы ложка в нем не стояла.

Смесь должна постоять примерно 20 минут, чтобы мельчайшие частицы муки впитали молоко. Следует выбирать сковородку среднего размера, так как на слишком большой сковороде блин будет трудно перевернуть. Подавать блины нужно прямо со сковороды. Фэйрклоф считает, что лучше всего есть их с сахаром и лимонами.

(Источник podrobnosti.ua)

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Омска: На Омск опустился радиационный туман

На Омск опустился радиационный туман

8 Февраля 2018 г.
Такой туман возникает в антициклоническом поле при ясной малооблачной безветренной погоде
Новости Омска: Омские заключенные слепили из снега «Тополь-М» в натуральную величину

Омские заключенные слепили из снега «Тополь-М» в натуральную величину

8 Февраля 2018 г.
На изготовление макета арестантам понадобилась пару недель
Новости Омска: В мэрии Омска прошла выемка документов

В мэрии Омска прошла выемка документов

7 Февраля 2018 г.
Следственные действия связаны с гибелью людей из-за рухнувшей стены дома
Новости Омска: Прокуратура нашла нарушения в новой маршрутной сети Омска

Прокуратура нашла нарушения в новой маршрутной сети Омска

6 Февраля 2018 г.
Выявлены отступления от требований технического задания
Новости Омска: КПРФ: Бывшему омскому губернатору на день рождения «подарили» улицу

КПРФ: Бывшему омскому губернатору на день рождения «подарили» улицу

1 Февраля 2018 г.
Сам Леонид Полежаев комментировать переименование отказался
Новости Омска: На сборах в Омске российские священники впервые освоят управление боевыми машинами ВДВ

На сборах в Омске российские священники впервые освоят управление боевыми машинами ВДВ

1 Февраля 2018 г.
На войне атеистов нет, считают организаторы сборов
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Омские ученые доказали, что ответственности не может быть без свободы

Омские ученые доказали, что ответственности не может быть без свободы

14 Февраля 2018 г.
Чем выше уровень самостоятельности человека, тем большую ответственность он чувствует
Новости Омска: Российские ученые разработали тест-систему для определения туберкулеза

Российские ученые разработали тест-систему для определения туберкулеза

15 Февраля 2018 г.
Сегодня в России существует два основных способа диагностики туберкулеза
Новости Омска: Омский экс-губернатор Назаров стал парламентарием

Омский экс-губернатор Назаров стал парламентарием

15 Февраля 2018 г.
Эксперты полагают, что в будущем Виктор Назаров перейдет в Совет Федерации
Rss_45