Переход на новые требования по обработке мяса птицы

Главная Общество
Омская область
11:24 16 Января 2009
Автор: Сергей Морозов
версия для печати Ico_print

Управление Роспотребнадзора по Омской области информирует производителей о переносе срока вступления в действие пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 «О производстве и обороте мяса птицы» на 01.01.2010 в связи с необходимостью проведения дополнительных мероприятий.

Этот пункт предполагает исключение использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (зарегистрированы в Минюсте России 31.10.2001 № 3011).

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов, для реализации пункта 1.1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации необходимо разработать планы мероприятий по переходу на новые требования по обработке тушек птицы.

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Омской области в 2008 году были проведены внеплановые мероприятия по надзору в отношении 7 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся переработкой мяса птицы, в том числе инъецированной солевыми растворами.

При проверках убойных цехов установлено, что для обработки тушек птицы местные производители не используют хлорсодержащие растворы.

Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения технологического процесса по инъецированию птицы солевыми рассолами: отсутствие массажеров, отсутствие контроля за объемом вводимого рассола, за содержанием свободной жидкости в брюшной полости, а также нарушение требований маркировки продукции.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, по результатам проверок руководителям предприятий даны предписания по устранению выявленных нарушений, составлено 10 протоколов об административных нарушениях. На предприятия направлены письма о необходимости внесения изменений в ТУ по содержанию массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, не более 4% и исключении использования для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

На эту тему
Sibnovosti.ru ВКонтакте Только актуальные новости в группе Sibnovosti.ru ВКонтакте
Новости Омска: Омскому скверу присвоили имя летчика-героя

Омскому скверу присвоили имя летчика-героя

27 Ноября 2020 г.
Сквер Анатолия Серова расположен между ул. Серова и пр. Карла Маркса
Новости Омска: Пресс-конференция «Общественные пространства для омичей» ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ

Пресс-конференция «Общественные пространства для омичей» ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ

24 Ноября 2020 г.
Пресс-конференция посвящена развитию общественных пространств в Омске
Новости Омска: Омский студент забрался на березу и пожаловался губернатору на качество интернета

Омский студент забрался на березу и пожаловался губернатору на качество интернета

23 Ноября 2020 г.
Александр Бурков пригласил его в Общественный совет при минпроме региона
Новости Омска: «Радио Сибирь. Омск» стало призером премии «Хрустальный микрофон»

«Радио Сибирь. Омск» стало призером премии «Хрустальный микрофон»

23 Ноября 2020 г.
Новостной выпуск «занял третье место в номинации «Новости»
Новости Омска: В омских медучреждениях изменили правила приема тяжелобольных

В омских медучреждениях изменили правила приема тяжелобольных

18 Ноября 2020 г.
Диагностику они проходят уже после госпитализации
Новости Омска: В водах Иртыша обнаружили нефтепродукты

В водах Иртыша обнаружили нефтепродукты

13 Ноября 2020 г.
Росприроднадзор подвел итоги проверки сообщений пользователей соцсетей
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Омска: Сибирское дерби в ФНЛ завершилось победой «Иртыша»

Сибирское дерби в ФНЛ завершилось победой «Иртыша»

26 Ноября 2020 г.
Единственный гол в ворота томичей провел Антон Кротов
Rss_45